mardi 4 novembre 2025
Soir - 25,00 €
Boissons non comprises
Escapade gourmande au Portugal
Soupe traditionnelle au chou, chorizo et pain de maïs
Filet de canard flambé, réduction de porto, pommes de terre
à la portugaise, carottes comme en Algave
Café gourmand
Pastel de nata, bolos de arroz, pudim abade de priscos
mardi 18 novembre 2025
Soir - 26,00 €
Boissons non comprises
Escapade Normande
Croustillant aux pommes, camembert et noix, mesclun
Râble de lapin Vallée d’Auge, sauce au cidre
pommes paillasson, poêlée de légumes oubliés
Teurgoule, verrine de pomme flambée au Calvados
mardi 25 novembre 2025
Soir - 26,00 €
Boissons non comprises
Balade gourmande en Franche-Comté
Crème de topinambour au jambon de Luxeuil, chips au Comté
Carré de veau aux champignons, panais confits,
chips de carottes pommes Anna
Parfait glacé aux griottines®, griottines® flambées
jeudi 27 novembre 2025
Midi - 23,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Menu bistronomie
Allumette au comté et son mesclun
Poulet sauté chasseur, champignons forestiers
Riz pilaf aux petits légumes
Poire Belle-Hélène
lundi 1 décembre 2025
Midi - 25,00 €
Boissons non comprises
La Botte Italienne
Velouté de potimarron, brisures de gorgonzola
Pasta Cacca Pepe, jambon d’Italie
Assiette de fromages Italiens
Tiramisu
mardi 2 décembre 2025
Midi - 28,00 €
Boissons non comprises
Flaveurs comtoises
gougère au comté
Croûte aux champignons et aux morilles
Caille rôtie à l’arboisienne et son jus
pressé de légumes de saison
Baba bouchon au marc du Jura et ses cerises flambées
mardi 2 décembre 2025
Soir - 26,00 €
Boissons non comprises
Petits choux croustillants aux escargots persillés
Râble de lapin farci aux champignons, sauce aux morilles
risotto à l’épeautre, chips de saucisse de Morteau
Croustillant aux marrons et poires
jeudi 4 décembre 2025
Midi - 24,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Menu bistronomie
Feuilleté savoyard et son mesclun
Escalope de veau au porto et chanterelles
Riz pilaf aux petits légumes
Coupe glacée franc-comtoise
vendredi 5 décembre 2025
Midi - 22,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Menu Brasserie
Quiche océane
Escalope de veau, sauce béarnaise
pommes Pont-Neuf
Baba au limoncello, zestes de cédrat, crème fouettée
lundi 8 décembre 2025
Midi - 35,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Œufs brouillés aux truffes
Truite au thym et aux herbes, pommes cocottes, carottes glacées
Trio de desserts : mini choux chantilly sauce chocolat
tarte Alsacienne, macarons caramel beurre salé
mardi 9 décembre 2025
Midi - 40,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Bouché aux saveurs de tarte flambée et tarte à l’oignon
Terrine de foie gras d’oie, gelée au sylvaner, brioche parfumée
Râble de lapin farci aux fruits secs, sauce aux pruneaux
et quenelles de semoule
Sélection de fromages
Forêt-noire contemporaine
Mignardises
mardi 9 décembre 2025
Soir - 38,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Mets festifs et vins découverte
Huîtres chaudes sabayon au Champagne
Filet de canard flambé, sauce au poivre vert
pommes Dauphine, cocotte de légumes
Ananas flambé au rhum, gelée passion et ganache montée coco
vendredi 12 décembre 2025
Midi - 24,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Menu Brasserie en fête
Feuilleté d’escargots en persillade beurre de montagne
Cuisse de pintade fermière rôtie, potimarron rôti
écrasé de pommes aux essences de truffe
Profiteroles, sauce chocolat Grand Cru
à la mandarine impériale, sauce chocolat Grand Cru
lundi 15 décembre 2025
Midi - 37,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Tartare de Saint-Jacques, citron caviar
Gambas snackées, et son risotto
Papillote de saumon cuit, beurre blanc au champagne
fondue de poireaux, pomme vapeur
Plateau de fromages
Bûche Nougat glacé aux noisettes et amandes
coulis mangue citron vert et sa tuile pistache
mardi 16 décembre 2025
Midi - 40,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Aspic d’œuf de caille au champagne
Saumon fumé maison, blinis et crème fraiche à l’aneth
Médaillon de sandre soufflé au champagne,
légumes étuvés et nouilles au beurre
Sélection de fromages
Charlotte fruits exotiques aux biscuits roses de Reims
et son coulis Mignardises
mardi 16 décembre 2025
Soir - 38,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Mets festifs et vins découverte
Velouté de panais aux écrevisses, foie gras poêlée
Dos de cabillaud sauce vierge aux agrumes, olives de Kalamata
risotto
Pavlova
vendredi 19 décembre 2025
Midi - 25,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Menu Brasserie en fête
Feuilleté de pétoncles en persillade, beurre de montagne
Caille rôtie sur coffre, châtaignes rôties, purée truffée
Trilogie de choux, sorbet mandarine, zestes d’agrumes confit
à la mandarine impériale, sauce chocolat Grand Cru
jeudi 30 avril 2026
Midi - 20,00 €
Boissons non comprises
Test
toast au petits oeuf
entrée 2