jeudi 15 octobre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 25,00 €
Boissons non comprises
Balade en Italie - Trattoria
Panna cotta au chou-fleur et parmesan râpé
Spaghetti alle vongole (Spaghetti aux palourdes,
sauce crème et parmesan)
Croustillant, sorbet cheesecake citron, crème ricotta mascarpone
à la vanille, marmelade de framboises
mardi 3 novembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 26,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
LA FRANCHE-COMTE À TABLE
Choux aux escargots à l'absinthe
Fricassée de volaille label rouge au savagnin
Julienne de brési, butternut rôti, baby carottes
Entremets individuel chocolat, insert crème brûlée vin de paille
fond de génoise
mardi 3 novembre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 35,00 €
Boissons non comprises
Croûte aux champignons et aux morilles
Salmi de pintade au mercurey
Gratin de pommes de terre au comté
Poire flambée et son sorbet, financier
jeudi 5 novembre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 27,00 €
Boissons non comprises
DÎNER GOURMAND AUTOUR DE LA POIRE
Tarte fine à la poire et au Roquefort, roquette
Filet de canard, poire rôtie, sauce aigre-douce à la poire
Flan carotte céleri, pommes paille
La poire dans tous ses états,
vendredi 6 novembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 23,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Salade tiède de gésiers et foie de volaille
Navarin d'agneau aux légumes glacés et son riz pilaf
Tarte feuilletée aux fruits
mardi 10 novembre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 35,00 €
Boissons non comprises
Œuf parfait et sa crème au pélardon
Bar en croûte de sel, pickles de câpres
Riz pilaf aux petits légumes
Profiteroles au chocolat
jeudi 12 novembre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 27,00 €
Boissons non comprises
AGRUMES FRAÎCHEUR ET GOURMANDISE
Ceviche de truite et pamplemousse
Filet de canard à l'orange, pommes paille,
Chou-fleur rôti au jus d'agrumes, curcuma
Variation autour des agrumes terrine d'agrumes au miel et menthe
Milk-shake passion-coco, sablé mandarine au citron vert bio
vendredi 13 novembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 24,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Velouté de potimarron et ses brisures de Roquefort
Ballotine de volaille forestière et écrasé truffé
Tarte Bourdaloue
mardi 17 novembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 25,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
LA PROVENCE À TABLE
Pissaladière niçoise traditionnelle
Sauté de veau à la provençale, polenta croustillante
poêlée de légumes d'automne
Tarte aux agrumes pamplemousse, citron, orange, clémentine
Dégustation de Limoncello
mardi 17 novembre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 30,00 €
Boissons non comprises
Velouté de potimarron, brisure de roquefort
Caille farcie à la vigneronne
Pommes grenailles et carottes glacées
Comme une tropézienne et son coulis d'agrumes
jeudi 19 novembre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 25,00 €
Boissons non comprises
TERRE D'AUTOMNE AUX ACCENTS D'AGRUMES
Œuf en deux cuissons, fricassée de champignons
Osso bucco aux clémentines, légumes racines
Patate douce rôtie,
Crème citron, chantilly italienne citronnée
crumble noisette
vendredi 20 novembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 25,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Avocat fondant et crevettes roses en cocktail
Saumon façon soufflé nappé de son beurre blanc
Riz aux petits légumes
L'instant café gourmand
Sélection de mignardises du chef
mardi 24 novembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 23,00 €
Boissons non comprises
LE PAYS BASQUE À TABLE
Encornets, tomates, ail au piment d'Espelette
sur toast à l'épeautre
Axoa de veau, riz pilaf sauvage, baby carottes glacées
Gâteau basque, sorbet à la griotte
mardi 24 novembre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 35,00 €
Boissons non comprises
Pâté façon lorrain aux ris de veau, sauce au Morgon
Filet mignon de veau, sauce aux champignons des bois
Ecrasé de pommes de terre, fèves et mini carottes
Tatin de pommes
jeudi 26 novembre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 32,00 €
Boissons non comprises
VOYAGE GOURMAND AU COEUR DES AOP FROMAGÈRES
Valencay AOP, betterave rôtie,
noix torréfiées vinaigrette au miel
Médaillon de veau rôti, jus corsé au Cantal AOP
Gnocchis de pommes de terre, légumes racines glacés
Trilogie d'AOP françaises affinées
Pavlova légère au Chaource AOP, mangue passion et gel de coco
vendredi 27 novembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 25,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
MENU FRANC-COMTOIS
Cassolette d'escargots de nos régions, flambée au Pontarlier
Mignon de porc IGP de Franche-Comté rôti aux champignons
Gratin comtois et petites carottes
Poêlée de griottes flambées au Kirsch de Fougerolles AOC
Duo glacé artisanal vanille et cerise
mardi 1 décembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 23,00 €
Boissons non comprises
L'ALSACE À TABLE
Ecrevisses flambées au marc de gewurztraminer sur lit d'épinards
Filet de sandre au riesling sur lit de choucroute,
légumes d'automne
Au choix : Tarte chocolat- Gewurstraminer ou
Tarte aux pommes à l'alsacienne ou tarte aux pommes
mardi 1 décembre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 41,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Un avant goût de fête et vins découvertes
Mise en bouche
Terrine de foie gras et magret de canard fumé, coulis de figues
Pavé de sandre, beurre blanc au riesling
Spaetzle et choux romanesco
Ananas Victoria flambée à la vanille Bourbon
et son baba au rhum agricole
jeudi 3 décembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 25,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Velouté de butternut brisures de bleu de Gex
et tuile de parmesan
Escalope de veau à la crème et aux cèpes
Pommes sautées à cru et flan d'épinard
Profiteroles au chocolat et aux Griottines
jeudi 3 décembre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 25,00 €
Boissons non comprises
ESCAPADE GOURMANDE EN NORMANDIE
Œuf parfait, crème de Camembert, fricassée de champignons
Filet mignon de porc Vallée d'Auge, embeurrée de chou
Pommes fondantes
Sablé breton, crémeux de Neufchâtel,
Pommes caramélisées, caramel au cidre
vendredi 4 décembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 25,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Crémeux de Munster,
Oeuf parfait, éclat de lardons paysan, croûtons dorés
Filet de canard spätzles crousti-fondants émulsion de foie grad
Brioche perdue dorée au beurre, coulis de fruits rouges
Glace artisanale
mardi 8 décembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 36,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
INSTANT DE FÊTE
Foie gras poêlé sur lit de champignons d'automne, jus corsé
Poularde sauce crémée, cocotte de légumes oubliés
Fondant au chocolat, crème anglaise
mardi 8 décembre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 40,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Mets festifs et vins découvertes
Mise en bouche
Foie gras poêlé et ses toasts, pomme rôtie au miel
Selle d'agneau farcie aux champignons et son jus corsé
Pomme duchesse et potimarron rôti
Tartelette aux clémentines de Corse et à la vanille
jeudi 10 décembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 25,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Velouté Dubarry et ses croûtons
Escalope de veau à la cancoillotte
Pommes sautées à cru et flan de carottes
Profiteroles, sauce caramel au beurre salé
jeudi 10 décembre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 34,00 €
Boissons non comprises
EN ATTENDANT LES FÊTES DE FIN D'ANNÉE
Crème de haricots tarbais, chips de chorizo
Noix de Saint-Jacques
Filet de sandre au riesling sur lit de choucroute, beurre blanc
Pommes safranées
Baba au rhum
vendredi 11 décembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 36,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
MENU SAVEURS FESTIVES
Saumon fumé, crème fouettée à l'aneth baies roses et
toast de pain de seigle
Médaillon de lotte bardé de lard paysan, réduction de champange
Risotto aux légumes de saison
Assortiment de trois fromages
Nougat glacé, coulis acidulé aux framboises
mardi 15 décembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 32,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
INSTANT DE FËTES
Trois huîtres, minestrone de pommes Granny Smith brunoise de
céleri à la gelée iodée chips de pommes de terreaux algues
Bourride sétoise, tagliatelles fraîches, légumes d'hiver
Tarte tatin, crème fouettée
mardi 15 décembre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 40,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
Menu de fête et vins découvertes
Mise en bouche
Huîtres chaudes et sabayon au champagne, toast de pain de seigle
Pavé de turbot, sauce hollandaise
Fondue de poireaux et pommes safranées
Strudel aux pommes et crème d'Isigny AOP
jeudi 17 décembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 30,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
FLAVEURS FESTIVES
Amuse-bouche : crème brûlée grana padano
Terrine de légumes et sauce tomatée
Dos de cabillaud, sauce au champagne
Pommes Anna et carottes rôties
Sabayon de fruits exotiques flambés
Tuile aux amandes
jeudi 17 décembre 2026
Soir - Accueil à partir de 19h15 - 45,00 €
Boissons non comprises
Sélection de champagne comprise
PRÉLUDE AUX FÊTES : ESCALE GOURMANDE EN CHAMPAGNE
Velouté de panais aux écrevisses, foie gras poêlé
Filet de bar rôti, beurre blanc au Champagne,
Lentillons de Champagne et fondue de poireaux
Omelette norvégienne au biscuit rose de Reims
vendredi 18 décembre 2026
Midi - Accueil à partir de 12h15 - 36,00 €
Boissons comprises :
Un apéritif parmi la sélection proposé ou un verre de jus de fruit (20 cl), un verre de vin (10 cl), eau Carola, un café grand cru ou un thé compris.
DECOUVERTE DE DEUX VINS
Terrine de foie gras, chutney de figue et son toast
Dos de chevreuil rôti sauce poivrade
Pomme dauphine maison et déclinaison de légumes anciens
Sabayon tiède, mosaïque de fruits exotiques